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山东临沂节后月饼内部消化或售给饲料厂

2019-04-08 13:16:33 | 来源: 养生

山东临沂节后月饼"内部消化"或售给饲料厂

作为节日性礼品,中秋节1过,月饼从香饽饽变成普通糕点,乃至沦落为滞销品。原本货架上堆得满满的月饼,在中秋节过后一夜蒸发玩失踪,它们都去哪儿了呢?9月22日,采访了山东省临沂市秋香月饼、李氏食品等大型知名生产商了解到,经过企业内部消化后,今年节后月饼剩余量其实不多。与往年相比,月饼企业加强了月饼生产调控,避免了大量浪费现象的出现。

买一送一仍无人问津

22日,在市区多家超市看到,原本摆放在入口醒目位置的月饼货架早已撤掉,礼盒等稍上档次的月饼仿佛1夜蒸发;而商场内的月饼则沦落为普通糕点,与面包等食品放在一起。

看到,多数商超仍有部份精致包装的月饼在售,其中不乏打出买一送一、降价促销的标语,但工作人员表示,前来选购的市民其实不多,过了中秋节,月饼也不再是礼品,而是普通糕点。

金雀山路一大型超市主管李敏敏告诉,中秋节当天晚上,商场卖力促销,买一送一、打折销售、限时抢购等优惠活动轮番上演,即使将利润压到甚至没有利润,但前来选购的市民并没有想象中的多。沂蒙路1大型商场业务部长李春秋表示,月饼就是为中秋节而生,中秋节1过,性价比再高的月饼也会失去客源。

内部消化后,月饼所剩不多

本来在货架上展销的月饼突然一夜蒸发,它们都去哪了呢?了解到,货架上多数月饼当做福利发给员工,另外一部份则退回厂家,而厂家也采取一样的方式,要么发福利,要末将快过期的月饼及馅料低价卖到饲料场。

临沂1大型食品企业负责人李经理告诉,月饼作为时令礼品,注定其短命的特性,企业在短时间内生产月饼,很难对市场行情有精确的了解,生产过剩或浪费现象在所难免。不过,企业一般都有内部消化的机制,会将卖不完的月饼当作福利发给员工。李经理表示,在中秋节后,他们厂每位员工领到大约4盒月饼。

另外,了解到,滞销月饼还有一条前途,即低价出售给饲料厂等企业,这种现象在几年前较为普遍,但却是下策。现在月饼馅料内不能添加防腐剂等物质,很多月饼馅料的保质期少的一个月,多的也不会超过三个月,而月饼均为提早生产,如果用不完又邻近过期,只能低价卖给饲料厂,这种方法连成本价的一半都收不回来。临沂清真清香园食品厂总经理王成海说道。

采访了临沂市秋香月饼、李氏食品等大型食品企业了解到,由于调控力度加大,今年他们的月饼剩余量其实不多,避免了浪费。

月饼回收并没有专门规定

企业生产的月饼卖不完很正常,可能只是量多少的不同。滞销月饼低价销售、福利馈赠等方式只能是一种略微消极的销货方法。在食品安全越来越遭到重视的当下,有市民质疑月饼馅料是不是会放到明年再用?

查阅《食品安全法》和《月饼国家标准》等法律文件发现,并没有法律条文明确规定滞销月饼的回收方法。临沂一大型月饼生产商刘经理表示,如果企业在中秋节后仍有大量的滞销月饼,回收及后期处置只能靠企业自律。对小型食品加工场而言,为了减少企业成本,馅料当糕点等二次利用的可能性也是存在的。看来,月饼回收还是需要政府有关部门适当的监管。

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